APPARATO DIGERENTE

APPARATO DIGERENTE

Un processo che dura più di 24 ore e noi neanche ce ne accorgiamo ???

 L' uomo, come gli altri animali, è un organismo eterotrofo, ciò significa che per vivere deve nutrirsi di altri animali o vegetali (autotrofi).
Vengono detti alimenti tutti quelli organismi animali e vegetali di cui ci nutriamo, la loro composizione è simile a quella dell' uomo perché contengono acqua, sali minerali e sostanze organiche (zuccheri, proteine e grassi).

FUNZIONI:

• smontare, attraverso un insieme di processi chimici e meccanici, le proteine, i carboidrati ed i grassi in molecole più semplici ( amminoacidi, glucosio, acidi grassi...);
• trasferire le molecole, decomposte in precedenza, attraverso i vasi sanguigni, nelle cellule per l' assorbimento .

ORGANI:

• Bocca;
• Esofago;
• Stomaco;
• Intestino (tenue, crasso, retto);
• Ano.

GHIANDOLE:

• Ghiandole salivali;
• Fegato;
• Pancreas.

LA DIGESTIONE

 MASTICAZIONE E DEGLUTIZIONE
La digestione inizia nella bocca, una cavità compresa tra la mascella e la mandibola.
Il cibo viene inserito in essa, prima viene masticato dai denti (digestione meccanica), impastato dalla lingua e impregnato di saliva, prodotta da tre paia di ghiandole salivali, che neutralizza l' acidità dei cibi, degrada l' amido ed elimina eventuali batteri (digestione chimica).
Il cibo viene riscaldato o raffreddato a seconda dei casi.
Attraverso il meccanismo della deglutizione, il cibo detto bolo, viene mandato giù, la faringe (valvola che permette la respirazione) si chiude per evitare che il bolo prenda la via per i polmoni e quindi rischierebbe il soffocamento ed attraversa l' esofago, un tubo verticale che unisce la bocca con lo stomaco.

LO STOMACO
Il cibo, dopo aver attraversato l' esofago, entra nello stomaco attraverso la valvola del cardias che si chiude velocemente.
Lo stomaco è un organo a forma di sacco, dal volume di circa un litro, dotato di una robusta muscolatura a tre strati la cui contrazione provoca il rimescolamento del cibo.
La mucosa dello stomaco è ricca di ghiandole che, ad ogni pasto, producono circa mezzo litro di acido gastrico, composto da acqua, acido cloridrico, pepsinogeno e muco.
L' acido separa le cellule del cibo ed uccide eventuali batteri.
Il pepsinogeno si trasforma in pepsina, questa rompe i legami peptidici delle proteine.
Lo stomaco svolge la funzione di assorbimento:

• dell' alcool;
• delle proteine;
• delle vitamine;
• dell' acqua;
• di alcuni farmaci.

Il prodotto lavorato dello stomaco è il chimo, un semi-liquido gelatinoso acido che dopo 3-4 ore dalla deglutizione passa nell' intestino attraverso la valvola del piloro ed entra nell' intestino.
L' INTESTINO
L' intestino è un tubo tortuoso lungo 7,5 m circa.
Viene suddiviso in:

• tenue;
• crasso. 

L' INTESTINO TENUE
L'intestino tenue è un tubo lungo 6m, attorcigliato su se stesso, viene suddiviso in 3 parti:

• il duodeno;
• il digiuno;
• l' ileo.

Il duodeno è la prima parte dell' intestino (lungo 12-15cm) ed è comunicante con lo stomaco attraverso la valvola del pilo, qui avviene buona parte della digestione chimica, esso riceve:

• la bile, prodotta dal fegato (emulsiona i grassi rendendoli solubili in acqua);
• il succo pancreatico, prodotto dal pancreas (demolizione di zuccheri complessi, proteine, grassi ed acidi nucleici);
• il succo intestinale, prodotto dalle mucose intestinali (demolisce le stesse molecole del precedente succo).

L' azione degli enzimi digestivi produce alla fine un liquido lattescente costituito da molecole di piccole dimensioni, il chilo, reso neutro dalla bile e dal succo pancreatico.
Le molecole quindi possono essere assorbite dalle ultime due parti dell' intestino: il digiuno e l' ileo.
Qui le sostanze vengono assorbite dai lumi intestinali ed introdotti nel sangue.
L' INTESTINO CRASSO
L' intestino crasso è un tubo lungo 1,5m ma di diametro maggiore rispetto quello tenue.
Qui vengono introdotti composti non assorbiti:

•  acqua;
• sali minerali;
• residui di cibo.

Il primo tratto è detto cieco, una sacca che termina con l' appendice.
Al cieco segue il colon, una cavità addominale con:

• un tratto ascendente;
• un tratto traverso;
• un tratto discendente.

In esso, le ghiandole della mucosa non producono enzimi digestivi ma muco, con funzione lubrificante.
La massa residua che transita nell' intestino si riduce a 100-200g di feci solide che, attraverso un breve canale, il retto, giungono all' ano, uno sfintere che ne permette l' espulsione.
IL FEGATO
Il Fegato è la più grande ghiandola del nostro corpo, si trova a destra, sotto il diaframma.
In esso scorre molto sangue, portato dalla vena porta e dall' arteria epatica.
Esso è formato da due grossi lobi epatici, a loro volta suddivisi in lobuli epatici, le unità funzionali della ghiandola.
Ha come funzioni:

• disintossicare il corpo;
• produrre la bile per la digestione;
• recuperare il ferro dell' emoglobina dei  vecchi globuli rossi;
• regolare il metabolismo;
• immagazzinare sali minerali e vitamine;
• trasforma gli amminoacidi per produrre proteine;
• distacca il gruppo amminico degli amminoacidi e lo trasforma in urea.  
•  

MALATTIE:

MALATTIE OCCASIONALI

• Gastrite: è l' infiammazione della mucosa gastrica, provocata dall' ingestione di alcool, farmaci o da infezioni batteriche, se la digestione si blocca pùò subentrare il vomito, provocato anche da sensazioni dolorose o da emozioni intense;
•  Ulcera: avviene con l' evoluzione grave della Gastrite, la mucosa dello stomaco viene attaccata dall' acido cloridrico e dagli enzimi, èstata attribuita dalla presenza dell' Helicobacter pylori, l' Ulcera provoca forti dolori, nausea e vomito e perfino può perforare la parete dello stomaco provocando un' emoraggia interna.

MALATTIE CRONICHE

• Stipsi, causata dalla scarsa motilià intestinale che prolunga i tempi di transito nell' intestino;
• Colite, è l' infiammazione della mucosa del colon, spesso associata a Stipsi e diarrea;
• Appendicite, è l' infiammazione dell' appendice;
• Peritonite, è l' infiammazione del peritoneoche può determinarne la perforazione;
• Epatite virale, è un infezione provocata da virus (A, B e C), si manifesta con l' ingiallimento della sclera dell' occhio e della pelle, l' epatite A si trasmette per mezzo di alimenti infertti mentre la B e C con con il sangue e per via sessuale;
• Cirrosi epatica, è una degenerazione del tessuto epatico, frequente negli alcolisti, caratterizzata dall' accumulo di sostanze tossiche;
• Calcoli,  sassolini grandi qualche mm, composti da colesterolo o da sali bilari cristallizzati, formatisi nella cistifellea;
• Tumori, sono soggetti tutti gli organi.